カフェの店員の仕事内容、やりがい、向いている人、未経験から始めるには？

カフェの店員での主な仕事内容

仕事内容としては主に三つのポジションに分かれて行います。一つ目はレジの作業です。レジにてお客様からオーダーを伺い、お会計を行います。また、その際に他のメンバーにいただいたオーダーを伝える役割があります。二つ目はドリンク、フードの作成です。いただいたオーダーに従って、ドリンクやフードを作成し、お客様に渡す役割になります。三つ目としてはホールの役割になります。新型コロナウイルスという感染症に備え、お客様が利用した机や椅子をアルコールにて消毒します。また、お客様が利用してグラスやお皿を洗い場まで運び、ウォッシャーにて洗います。全てのポジションに共通して、空いた時間にてコーヒーの補充や備品の補充などを行います。一番、重要な仕事としてはお客様に対して笑顔で対応し、元気よく気持ちの良い挨拶をすることを心がけることがありました。このような役割を時間にて交代して行い、全ての役割をできるようにする必要がありました。

カフェの店員ならではのやりがい

やりがいを感じた点としては大きく二つあります。一つ目としてはお客様と対面にて関わるため、実際に感謝されることです。毎日のように来店してくださるお客様が勉強している一部になることができ、ストーリー性を持って働くことができたという点です。常連のお客様とは日常の会話をしてくださるお客様もいらっしゃるため、相手のことを考えて働くことが当たり前にすることができます。二点目としては、非常に忙しく働くことができる点です。色々な時間がピークタイムとなるため、常に周りをみて働かなければならないため、常に集中している必要があります。カフェには多種多様なお客様が常に来店してくださるため、関わり方であったり、対応力を培うことができるためです。また、忙しく働くことが可能であるため、働く時間が短く感じることができるため充実したアルバイト生活を送ることができます。

カフェの店員のマイナスポイント

マイナス点としては非常に大変であるという点です。入社してすぐは、働く際に覚えることが多く、どのように対応したり、ヘルプに入ったり、他のメンバーをみて行動することが大変に感じることがあります。メニューが非常に多く、ちょっとした違いだけのものもあるので間違いが出てしまうのはしょうがないため、その際にどのように対応するか、メンタルケアを行うかが重要であると思います。また、コロナウイルスの影響もあってか、少人数による営業を行うので、一人一人の作業量が多くあるため、それを効率よく行う必要があります。作業量とお客様との対応を両立することに頭をいっぱいいっぱいにしないように余裕を持って働くことを意識してできるようにすれば楽しく働くことができると思います。

カフェの店員の仕事に活かせる経験・スキル・資格

カフェのバイトには必要不可欠な資格はありません。能力としてはコミュニケーションを楽しんで、進んで取りに行ける方や周囲に気を遣え、進んで助けに行くことが苦でない方が向いていると思います。他のバイト先でホールなどの経験があれば、生かすことができると思います。

カフェの店員の仕事に向いている人・向かない人

向いている人としては、コミュニケーションを楽しむことができ、周囲に気を遣える人です。お客様と関わるだけでなく、バイト内でもコミュニケーションを盛んに取る必要があるため、周囲に進んで話しかけることができる人は非常に向いていると思います。また、お客様に対しての気づきや発見を見て取れる人はその力を生かすことができます。さらに、少ない人数で営業しているバイト内において重要な力となります。反対に向いていない人としては、人とコミュニケーションを図ることが苦手、ストレスを感じやすい人です。また、楽に働きたい人は向いていないと思います。多くの人と関わる必要性があるため、ストレスを溜め込みやすい人は非常に辛く、他の向いているバイトを探すべきであると感じました。

カフェの店員仕事でのキャリアパス

その仕事での成長曲線としてはまずは仕事になれることからになります。全てのポジションをいち早く覚え、お客様へ気持ちの良い接客ができるようにトレーニングします。その次にポジションを覚えた上で、次を想定して行動できるようになることです。締め作業やコーヒーの入れ替え時間などを意識して、周囲に働きかけることが必要になります。そのような作業を一通りできるようになり、役割になれると次は時間帯責任者になれるようにトレーニングします。時間帯責任者としてはレジ締めであったり、廃棄、発注などの必要業務を覚え、その日のメンバーのシフト、休憩管理などを行い、営業を回せるように努めます。アルバイトではこのような流れで成長していくルートになります。

カフェの店員業界の最近の動向

この業界は昔から現在まで非常に人気のある動向です。近年では、朝活や社会人だけでなく、学生など多くの人が勉強などで活用する人が増えている傾向があります。そのため、朝の時間から夜の時間までピークタイムのように混雑しており、繁盛している様子です。昔は、待ち合わせやお茶というイメージが先行されていましたが、現在では、活躍の幅を大きく広げるツールの一つとしての役割を担っています。そのため、従業員の人数がそれに合わせて必要になっており、需要がある仕事であると思います。そのような従業員は利用してくださる幅広い年代のお客様に満足していただけるように努める努力を惜しまないことが重要になってくると思います。また、近年では、多くの外国籍の方が来日しており、お店の利用が増えている傾向があります。そのため、英語を話すことができる能力を培うことが一番喜ばしいことですが、そのようなお客様に対応していく力を養えること、そのような状況を楽しむことができる余裕を持って働くことが重要になってくると感じています。そのため、今後も需要が伸びてくる業種であると感じています。

カフェの店員仕事を未経験で目指すには？

この仕事は多くのお客様と関わることができる仕事に当たるため、相手を思いやる姿勢を持つことが楽しんで成長するコツであると思います。仕事の覚える内容としては非常に多いことが懸念に上がるかもしれませんが、成長曲線は人それぞれです。そのため、落ち着いてミスを恐れずに取り組み続けることが活躍するコツになると思います。また、カフェでは女性の店員というイメージが強くあるかもしれませんが、男性でも十分に活躍することができます。男女ともに役割があり、笑顔で声のトーンをあげて働くことで自身も楽しんで働くことができ、充実した仕事になると思います。