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ステーキなどの調理で「焼いた肉を休ませる」ことに一体どんな意味があるのか科学的に解説

ステーキなどの肉料理を作る際には、焼いた肉をすぐに切らないで一定時間置いておく「肉を休ませる」という工程が登場するケースがあります。一般には「肉汁が逃げないようにするため」「余熱で火を通すため」といった目的があるとされていますが、近年は肉を休ませる必要性について議論が巻き起こっているとのこと。そこ

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PS5のDualSenseコントローラーが複数デバイスとの同時ペアリングに対応し「PS5とPCで交互に遊ぶ」といった状況に対応、まずはベータ版から – GIGAZINE

PlayStation 5(PS5)に付属するコントローラー「DualSense」はBluetoothを用いてPCやスマートフォンなどと接続することもできます。これまでは同時にペアリングできるデバイスは1台だけだったのですが、ついに最大4台の機器と同時に接続できるように

  • テックニュース

テスラが2025年第2四半期の決算を発表、「売上12％減」「自動車出荷台数14％減」「営業利益42％減」と散々な結果に

現地時間の2025年7月24日、テスラが2025年第2四半期(4～6月)の決算を発表しました。同期の売上は前年同期比で12％減の225億ドル(約3兆2900億円)、純利益は前年同期比で16％減の11億7000万ドル(約1710億円)です。続きを読む...ソース元はコチラ

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Appleが精度と効率の両方を高水準でこなす独自の視覚言語モデル「FastVLM」を発表、オンデバイスでのリアルタイムビジュアルクエリ処理に最適 – GIGAZINE

Appleが独自の視覚言語モデル(VLM)となる「FastVLM」を発表しました。従来のVLMは精度が高くなると効率性が低下するという問題を抱えていたのですが、FastVLMは高い精度を保ちながら効率の面でも優れた性能を発揮しており、オンデバイスでのリアルタイムビジュア

  • テックニュース

「覚醒AI」かどうかというAIのイデオロギー的偏向を審査する「AI行動計画」をアメリカ政府が発表、中国に対する技術的優位性の確立を目指す – GIGAZINE

ホワイトハウスは2025年7月23日、ドナルド・トランプ大統領の行政命令に基づき、「AIレースに勝利する：アメリカのAI行動計画」を発表しました。この計画は、AIにおけるアメリカのリーダーシップを確固たるものにし、国民に経済的競争力、国家安全保障、そして人間性の新たな黄