テックニュース 2025.07.24 0ステーキなどの調理で「焼いた肉を休ませる」ことに一体どんな意味があるのか科学的に解説 この記事のタイトルとURLをコピーする ステーキなどの肉料理を作る際には、焼いた肉をすぐに切らないで一定時間置いておく「肉を休ませる」という工程が登場するケースがあります。一般には「肉汁が逃げないようにするため」「余熱で火を通すため」といった目的があるとされていますが、近年は肉を休ませる必要性について議論が巻き起こっているとのこと。そこで、料理系ウェブマガジンのSerious Eatsでライターを務めるダニエル・グリッツァー氏が、肉を休ませることの影響について科学的な目線から解説しています。続きを読む…ソース元はコチラ Post Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it この記事は役に立ちましたか?もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。 0 テックニュース 2025年7月24日のヘッドラインニュース - GIGAZINE 前の記事 3Dプリンター自作銃「ゴーストガン」はどこまで進化したのか? - GIGAZINE 次の記事 関連記事 テックニュース 2025.04.26 0トランプ政権がWikipediaの運営団体を脅迫 ドナルド・トランプ大統領がワシントン連邦地検の検事正代行に指名したエド・マーティン氏が、Wikipediaの運営組織であるウィキメディア財団に対し、非営利団体としての地位に疑問を呈する書簡を送付したことが明らかになりました。マーティン氏はWikipediaに対して、「アメリカの免税組織法における義 テックニュース 2025.04.24 0海賊版対策キャンペーンで使用されていたフォントが不正なコピーフォントだったという指摘 「You Wouldn't Steal a Car(あなたは車を盗まない)」とは、2000年代に展開された海賊版対策キャンペーン用の動画です。この動画内で使われていたフォントが、実は不正なコピーフォントだったと指摘されています。続きを読む...ソース元はコチラ テックニュース 2025.05.30 0ピクルス11枚&ビーフパティ3枚をコメでサンドしたバーガーキングの「ピックルボールバーガー」はコメのうまさを再確認できる逸品 – GIGAZINE 2025年05月30日 22時00分 試食 バーガーキングがアメリカで話題のラケットスポーツ「ピックルボール」を応援するバーガーとして「ピックルボールバーガー」を2025年5月30日(金)に発売しました。ピックルボールバーガーは直火焼きビーフパティ テックニュース 2025.11.08 0インターネットアーカイブの創設者が「我々は生き残ったが、ライブラリは壊滅した」と語る – GIGAZINE 膨大なネットコンテンツの収集・保存を行っているインターネットアーカイブは、2025年10月までに保存したウェブページの数が1兆件に到達したことを報告しています。1兆件を記念して、インターネットアーカイブを運営する非営利団体のWayback Machineはオンラインイベ テックニュース 2025.03.17 0テスラ車の中古価格が下落、面目を失ったオーナーによる売却が加速か – GIGAZINE 一般的に、EVの使用は地球環境に対する意識と関心の高さを示すものだとのイメージを持たれていますが、テスラ車では事情が変わりつつあり、気候変動対策に消極的なトランプ政権の閣僚となったイーロン・マスク氏への失望はテスラに対する大規模な抗議活動へと発展しています。その影響は、 テックニュース 2025.06.20 0「16歳未満SNS利用禁止」のための顔スキャン年齢確認がうまくいっていない – GIGAZINE 2025年06月20日 15時00分 メモ 世界初の「16歳未満のSNS利用を禁止する法律」が成立したオーストラリアでは、未成年にSNSを使わせないための年齢確認ツールの試験運用が進められていますが、実際のところ年齢確認があまりうまくできていない実
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