柿と牛乳をミキサーするだけでババロアみたいに固まるよ、と教えられてやってみた結果「野生のババロアできた」

柿と牛乳をミキサーするだけでババロアみたいに固まるよ、と教えられてやってみた結果「野生のババロアできた」

農園で教わった「柿と牛乳をミキサーするだけで固まる」を試したら、本当に固まってババロア風になった。割合は柿10に牛乳6くらい。砂糖不使用でも甘さはすっきりで子供のおやつ向き。固まるのはペクチンの影響と考えられる。その他注意点やアドバイスなど。